{"product_id":"kochmesser-20-cm","title":"Petromax Kochmesser 20 cm Solingen mit Walnussholzgriff","description":"\u003cdiv class=\"br-product\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Petromax Kochmesser 20 cm ist die längere, schlankere Variante für saubere Züge und größere Zutaten.\u003c\/strong\u003e Es wird in Solingen gefertigt und verbindet eine 20-cm-Klinge aus rostfreiem 1.4116 Stahl mit einem ergonomischen Walnussholzgriff und individueller Oxidschicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie 20-cm-Klinge mit 2 mm Materialstärke läuft leichter durch große Fleischstücke, Fischfilets, Kohl, Kürbis, Spargel oder längeres Gemüse. Wenn draußen eine größere Runde kocht und das Schneidbrett voll wird, spielt das Messer seine Länge aus: weniger Sägen, mehr sauberer Schnitt, mehr Ruhe am Kochplatz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum das 20-cm-Messer Sinn macht\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHandgefertigt in Solingen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e20 cm Klinge aus rostfreiem Stahl, Werkstoff 1.4116\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 mm Materialstärke für lange, saubere Schnitte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErgonomischer Walnussholzgriff mit durchgehendem Stahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e20° Schleifwinkel und 56 HRC laut Herstellerangaben\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendertipps aus der Praxis\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFür lange Zugschnitte arbeiten: Klinge aufsetzen und durchziehen, nicht drücken und hacken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Fleisch vor dem Grillen erst trocken tupfen, dann schneiden; nasse Oberflächen rutschen leichter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHolzgriff nicht einweichen und nicht in die Spülmaschine geben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach säurehaltigen Zutaten wie Zitrone, Essig oder Tomate direkt abspülen und trocknen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWenn die Gebrauchsschärfe nachlässt, mit Wasserstein, Keramikstab oder geeignetem Schärfsystem nacharbeiten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"br-recipe-box\"\u003e\n\u003ch3\u003ePrep-Box: Steakstreifen für Feuerpfanne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFleisch quer zur Faser in gleichmäßige Streifen schneiden, trocken würzen und erst dann scharf anbraten. Die längere 20-cm-Klinge hilft bei ruhigen Zugschnitten und gleichmäßiger Garzeit.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"br-recipe-box\"\u003e\n\u003ch3\u003ePrep-Box: Lagerfeuer-Gemüsebrett\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKohl, Zucchini, Paprika und Zwiebeln in ähnliche Größen schneiden. Gleichmäßige Stücke garen im Dutch Oven oder auf der Grillplatte besser zusammen. Erst schneiden, dann salzen, sonst zieht Gemüse unnötig Wasser.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische Daten laut vorliegenden Angaben\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterial: rostfreier Stahl, Werkstoffnr. 1.4116\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriffmaterial: Walnussholz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaße ca.: 1,8 x 3,0 x 34,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht ca.: 180 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterialstärke: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchleifwinkel: 20°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHärtegrad: 56 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLieferumfang: 1 Petromax Kochmesser 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Petromax","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58124414452060,"sku":"chknife20","price":99.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/6089\/6860\/files\/IMG_9615-Bearbeitet.jpg?v=1782138450","url":"https:\/\/black-raptor.de\/products\/kochmesser-20-cm","provider":"Black Raptor","version":"1.0","type":"link"}