{"product_id":"landig-profi-messersatz-3-teilig-13-16-18-cm","title":"Landig Profi-Messersatz 3-teilig – 13, 16 und 18 cm","description":"\u003cstyle\u003e\n.br-v3-product{--br-green:#18392f;--br-gold:#e8d39a;--br-cream:#f7f4ec;--br-text:#1b1f1d;color:var(--br-text);font-size:16px;line-height:1.55;max-width:100%;overflow-wrap:anywhere}\n.br-v3-product *{box-sizing:border-box}\n.br-v3-product a{color:#174d3d;text-decoration:underline;text-underline-offset:2px}\n.br-v3-product a:focus-visible,.br-v3-product summary:focus-visible{outline:3px solid #9f6c00;outline-offset:3px}\n.br-v3-product .br-hero,.br-v3-product .br-card,.br-v3-product .br-tip,.br-v3-product .br-compare,.br-v3-product .br-final{padding:22px;margin:20px 0;border-radius:6px}\n.br-v3-product .br-hero{background:var(--br-green);color:#fff}\n.br-v3-product .br-eyebrow{font-size:.82rem;font-weight:800;letter-spacing:.08em;text-transform:uppercase;color:var(--br-gold);margin:0 0 8px}\n.br-v3-product .br-title{font-size:1.55rem;line-height:1.2;font-weight:800;margin:0 0 10px}\n.br-v3-product .br-section-title{font-size:1.25rem;line-height:1.25;font-weight:800;margin:30px 0 12px;color:var(--br-green)}\n.br-v3-product .br-card{background:var(--br-cream);border-left:5px solid var(--br-gold)}\n.br-v3-product .br-tip{background:#edf4f0;border-left:5px solid var(--br-green)}\n.br-v3-product .br-compare{background:#f1f1f1;border-left:5px solid #555}\n.br-v3-product .br-final{background:var(--br-green);color:#fff}\n.br-v3-product .br-final a{color:#fff}\n.br-v3-product ul{padding-left:1.25rem}\n.br-v3-product li{margin:.42rem 0}\n.br-v3-product details{background:#f2f2f2;padding:12px 14px;margin:10px 0;border-radius:5px}\n.br-v3-product summary{cursor:pointer;font-weight:750;color:#153d32}\n.br-v3-product details p{margin:10px 0 2px}\n@media (max-width:720px){.br-v3-product{font-size:16px;line-height:1.5}.br-v3-product .br-hero,.br-v3-product .br-card,.br-v3-product .br-tip,.br-v3-product .br-compare,.br-v3-product .br-final{padding:17px;margin:16px 0}.br-v3-product .br-title{font-size:1.3rem}.br-v3-product .br-section-title{font-size:1.15rem}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"br-v3-product\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"br-hero\"\u003e\n    \u003cp class=\"br-eyebrow\"\u003e3-teilig · Made in Germany · nachschärfbar\u003c\/p\u003e\n    \u003cp class=\"br-title\"\u003eLandig Profi-Messersatz – für jeden Arbeitsschritt die passende Klingenlänge\u003c\/p\u003e\n    \u003cp\u003eVom Auslösen am Knochen bis zum sauberen Portionieren: Dieses Set deckt die drei Kernaufgaben beim Zerwirken mit einem 13-cm-Ausbeinmesser, einem 16-cm-Stechmesser und einem 18-cm-Fleischermesser ab.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cp\u003eDie gelben Signalfarbengriffe sind in der Wildkammer schnell zu erkennen und helfen, die Messer nicht zwischen weißen Arbeitsflächen, Tüchern und Verpackungsmaterial zu übersehen. Alle drei Messer sind mehrfach nachschärfbar und werden in Deutschland hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp class=\"br-section-title\"\u003eWelches Messer übernimmt welche Aufgabe?\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"br-card\"\u003e\n    \u003cul\u003e\n      \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbeinmesser, 13 cm:\u003c\/strong\u003e kurze, gut kontrollierbare Klinge für präzises Arbeiten entlang von Knochen und Gelenken.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStechmesser, 16 cm:\u003c\/strong\u003e schlanke Klinge für tiefere, gezielte Schnitte und enge Arbeitsbereiche.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFleischermesser, 18 cm:\u003c\/strong\u003e längere Klinge für größere Schnittflächen und das Portionieren von Teilstücken.\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cp class=\"br-section-title\"\u003eUnsere Einschätzung für die Wildkammer\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eDer Vorteil eines abgestimmten Sets liegt nicht in möglichst vielen Messern, sondern in klaren Rollen. Die kurze Klinge bleibt kontrollierbar, das Stechmesser erreicht tiefere Stellen und das 18-cm-Messer übernimmt längere Züge. So muss ein einzelnes Universalwerkzeug nicht drei widersprüchliche Aufgaben erfüllen. Die feste Rollenverteilung erleichtert außerdem einen aufgeräumten Arbeitsplatz, weil jedes Messer nach seinem Einsatz wieder an denselben Platz zurückkehrt.\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"br-final\"\u003e\n    \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKaufen, wenn:\u003c\/strong\u003e Du Wildbret regelmäßig zerwirkst und die wichtigsten Arbeitsschritte mit getrennten, nachschärfbaren Messern erledigen möchtest.\u003c\/p\u003e\n    \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNicht kaufen, wenn:\u003c\/strong\u003e Du ein komplettes Schlachtset mit Knochensäge, Wetzstahl, Handschutz und Aufbewahrungskoffer erwartest.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cp class=\"br-section-title\"\u003eSicher und sauber arbeiten\u003c\/p\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabile Unterlage:\u003c\/strong\u003e Nur auf einem rutschfesten, lebensmittelechten Schneidbrett arbeiten.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVom Körper weg schneiden:\u003c\/strong\u003e Freie Hand nie in die gedachte Verlängerung der Klinge bringen.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eScharfe Klinge kontrolliert führen:\u003c\/strong\u003e Ein stumpfes Messer verlangt mehr Kraft und rutscht leichter unkontrolliert ab.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArbeitsschritte trennen:\u003c\/strong\u003e Messer und Arbeitsfläche zwischen verschmutztem Außenbereich und sauberem Wildbret gründlich reinigen.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBeschädigungen ernst nehmen:\u003c\/strong\u003e Lockere Griffe, Ausbrüche oder verbogene Klingenspitzen schließen die weitere Nutzung aus.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003cdiv class=\"br-tip\"\u003e\n    \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePraxis-Tipp:\u003c\/strong\u003e Lege die drei Messer in einer festen Reihenfolge am Arbeitsplatz ab. Der kurze Ausbeiner bleibt auf der Knochenseite, das Stechmesser mittig und das Fleischermesser auf der Portionierseite. Das reduziert Suchbewegungen und verhindert unnötigen Griffwechsel.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cp class=\"br-section-title\"\u003eSchärfen, reinigen, lagern\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eReinige die Messer direkt nach der Arbeit, trockne Klinge und Griff vollständig und bewahre sie getrennt voneinander mit geschützter Schneide auf. Beim Nachschärfen den vorhandenen Schneidenwinkel gleichmäßig halten und die Klinge anschließend von Schleifabrieb befreien. Ein sicherer Aufbewahrungsort gehört dazu; lose Messer in einer Schublade beschädigen Schneide und Hände.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp class=\"br-section-title\"\u003eWarum genau dieses 13\/16\/18-cm-Set?\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"br-compare\"\u003e\n    \u003cp\u003eAKAH führt diese Ausführung ausdrücklich mit 13, 16 und 18 cm Klingenlänge. Das ist nicht dieselbe Zusammenstellung wie das aktuelle Lava-Fleischer-Messerset mit 13, 18 und 21 cm. Wir nennen deshalb nur die für diese Ausführung bestätigten Maße. Weitere Werkzeuge für die Verarbeitung findest Du unter \u003ca href=\"https:\/\/black-raptor.de\/collections\/revier-wildbergung-ausrustung-fur-effiziente-revierarbeit\"\u003eRevier \u0026amp; Wildbergung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cp class=\"br-section-title\"\u003eTechnische Praxisdaten\u003c\/p\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSet:\u003c\/strong\u003e 3-teilig\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbeinmesser:\u003c\/strong\u003e 13 cm Klingenlänge\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStechmesser:\u003c\/strong\u003e 16 cm Klingenlänge\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFleischermesser:\u003c\/strong\u003e 18 cm Klingenlänge\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrifffarbe:\u003c\/strong\u003e Gelb\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNachschärfbar:\u003c\/strong\u003e ja, mehrfach\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e Deutschland\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003cp class=\"br-section-title\"\u003eLieferumfang\u003c\/p\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e1 × Ausbeinmesser, 13 cm\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e1 × Stechmesser, 16 cm\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e1 × Fleischermesser, 18 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003cp class=\"br-section-title\"\u003eMessersätze sinnvoll vergleichen\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eEine aktuelle Alternative mit anderer Zusammenstellung ist das \u003ca href=\"\/products\/nordforest-hunting-messerset\"\u003eNordforest Hunting Messerset\u003c\/a\u003e. Für ergonomische Kunststoffgriffe steht das \u003ca href=\"\/products\/dick-messer-set-ergogrip-outdoor-3-teilig\"\u003eDICK ErgoGrip Outdoor Set\u003c\/a\u003e zur Auswahl. Wer ein anderes Zerwirk-Set sucht, kann außerdem das \u003ca href=\"\/products\/zerwirkmesser-set\"\u003eZerwirkmesser-Set\u003c\/a\u003e vergleichen. Weitere Produkte für Wildkammer und Verarbeitung findest Du unter \u003ca href=\"\/collections\/revier-wildbergung-ausrustung-fur-effiziente-revierarbeit\"\u003eRevier \u0026amp; Wildbergung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp class=\"br-section-title\"\u003eHäufige Fragen\u003c\/p\u003e\n  \u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWelche Klingenlängen enthält dieses Set?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003e13 cm beim Ausbeinmesser, 16 cm beim Stechmesser und 18 cm beim Fleischermesser.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n  \u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eIst das dasselbe Set wie das aktuelle Lava-Set 13\/18\/21 cm?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNein. Die von AKAH geführte Ausführung wird ausdrücklich mit 13\/16\/18 cm beschrieben.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n  \u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eSind die Messer nachschärfbar?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa. AKAH weist alle drei Messer als mehrfach nachschärfbar aus.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n  \u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWird das Set in Deutschland hergestellt?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa. Die geprüfte AKAH-Produktdarstellung nennt Deutschland als Herstellungsland.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n  \u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eIst ein Wetzstahl enthalten?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNein. Bestätigt sind ausschließlich die drei genannten Messer.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n  \u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eIst eine Tasche oder ein Koffer enthalten?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eEine Aufbewahrungstasche oder ein Koffer ist für diese Ausführung nicht als Lieferumfang bestätigt.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n  \u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWarum sind scharfe Messer sicherer als stumpfe?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eEine scharfe Klinge benötigt weniger Kraft und lässt sich kontrollierter führen. Sichere Schnittführung und eine freie Arbeitshand bleiben trotzdem Pflicht.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n  \u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie lagere ich die Messer?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eSauber, vollständig trocken und mit geschützter Schneide – beispielsweise an einer geeigneten Magnetleiste, in einem Messerblock oder mit Klingenschutz.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Landig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59396997316956,"sku":"69902000","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/6089\/6860\/files\/69902000-1-01.webp?v=1791385464","url":"https:\/\/black-raptor.de\/products\/landig-profi-messersatz-3-teilig-13-16-18-cm","provider":"Black Raptor","version":"1.0","type":"link"}