Knusprige Pizza draußen, ohne Steinofen im Gepäck. Der Petromax Atago Pizzastein macht aus deinem Atago zusammen mit der passenden Grillhaube einen kleinen Outdoor-Pizzaofen. Der Stein speichert Hitze, gibt sie gleichmäßig an den Boden ab und bringt Pizza, Flammkuchen, Pita, Brot und kleine Desserts deutlich näher an dieses echte Steinofen-Gefühl.
Laut Hersteller eignet sich der Stein für Pizzen bis ca. 26 cm Durchmesser. Die besondere Form mit seitlichen Aussparungen unterstützt Ober- und Unterhitze im Atago, die dunkle Keramikglasur auf der Oberseite ist weniger offenporig und leichter zu reinigen. Der Stein kann mit Atago und Edelstahlhaube genutzt werden und ist außerdem in vielen Küchenöfen einsetzbar.
Warum der Pizzastein überzeugt
- Für den Petromax Atago, besonders stark mit Edelstahl-Grillhaube.
- Für Pizza, Flammkuchen, Brot, Pita und Desserts.
- Speichert Hitze lange und gibt sie gleichmäßig ab.
- Seitliche Aussparungen für bessere Hitzeverteilung im Atago.
- Material laut Hersteller: Cordierit mit keramischer Beschichtung.
- Herstellerdaten: ca. 1,2 x 26,5 x 32 cm, ca. 1,545 kg.
Belastbare Anwendungstipps
- Immer vorheizen: Stein 15-20 Minuten mit Haube auf Temperatur bringen.
- Nicht einfetten. Öl kann einbrennen, rauchen und die Oberfläche unnötig belasten.
- Pizza auf bemehltem oder mit Hartweizengrieß bestreutem Schieber vorbereiten, damit sie sauber rutscht.
- Teig dünn halten und nicht zu nass belegen. Zu viel Sauce macht den Boden weich.
- Beim Atago mit ringförmiger Glut arbeiten, damit der Boden nicht verbrennt, bevor der Belag fertig ist.
- Den heißen Stein niemals kalt abschrecken. Langsam abkühlen lassen, sonst droht Thermoschock.
- Reste nach dem Abkühlen trocken abbürsten oder nach Herstellerangabe reinigen.
Rezeptbox 1: Atago Margherita
Setup: Pizzastein und Haube vorheizen, Glut eher ringförmig legen.
Belag: Tomatensauce dünn, Mozzarella gut abgetropft, Basilikum nach dem Backen, etwas Olivenöl.
Tipp: Weniger Belag ist besser. Eine dünne Pizza backt schneller und wird am Boden knuspriger.
Rezeptbox 2: Speck-Zwiebel-Flammkuchen
Setup: Sehr dünner Teig, Stein heiß, Haube geschlossen halten.
Belag: Creme fraiche, rote Zwiebel, Speck oder Räuchertofu, Pfeffer, Schnittlauch.
Tipp: Flammkuchen geht schnell. Nach wenigen Minuten prüfen und bei zu dunklem Boden Glut seitlicher ziehen.
Rezeptbox 3: Knoblauch-Pita fürs Teilen
Setup: Kleine Fladen aus Hefeteig oder fertigem Pitateig auf den heißen Stein legen.
Finish: Nach dem Backen mit Knoblauchöl, Salz und Kräutern bestreichen.
Tipp: Perfekt als Vorspeise am Feuer, während der eigentliche Feuertopf noch zieht.
Rezeptbox 4: Apfel-Zimt-Calzone
Setup: Dünnen Teig füllen, Rand gut schließen, nicht zu viel Flüssigkeit verwenden.
Füllung: Apfelwürfel, Zimt, etwas Zucker, gehackte Nüsse.
Tipp: Moderate Hitze reicht. Wenn der Boden schnell Farbe nimmt, Calzone etwas versetzen und Haube weiter für Oberhitze nutzen.
Petromax Vibe
Pizza draußen hat etwas Direktes. Teig in der Hand, Mehl auf dem Brett, Feuer im Atago, Freunde warten nicht still, sondern stehen daneben und diskutieren den nächsten Belag. Genau das ist der Petromax-Moment: selber machen, teilen, lachen, keinen Bildschirm brauchen.
Kaufentscheidung
Der Pizzastein lohnt sich, wenn du den Atago nicht nur als Grill, sondern als kleine Backstation nutzen willst. Für beste Ergebnisse ist die Kombination mit der Petromax Atago Grillhaube besonders sinnvoll, weil sie Oberhitze sammelt und den Steinofen-Effekt verstärkt.
FAQ
Muss der Pizzastein eingeölt werden?
Nein. Nicht einfetten und nicht einbrennen. Der Stein arbeitet über gespeicherte Hitze, nicht über Patina.
Kann ich Tiefkühlpizza verwenden?
Ja, laut Hersteller sind auch Tiefkühlpizzen möglich. Wichtig ist, den Stein gut vorzuheizen und die Pizza im Blick zu behalten.
Warum klebt Pizza am Stein?
Meist ist der Teig zu feucht, der Schieber zu wenig bemehlt oder die Pizza liegt zu lange ungebacken auf dem Schieber.
