ES-Vac · 160 µ · 2 Rollen à 20 cm × 6 mFür Wildbret mit Knochenkanten: Folie, die nicht beim ersten Kontakt nachgibtDie transparenten LA.VA ES-Vac Vakuumrollen sind für anspruchsvolle Packstücke gemacht: etwa 160 µ Materialstärke, feine Struktur für kontrollierten Luftabzug und rund 70 % mehr Stärke als die reguläre E-Vac-Folie. Gerade bei Wildbret mit Knochen, kantigen Zuschnitten oder langer Tiefkühllagerung bringt diese Reserve spürbar mehr Sicherheit.
Du erhältst zwei Rollen mit jeweils 20 cm Breite und 6 m Länge. Die Beutellänge bestimmst du selbst – passend zum Stück statt mit unnötig viel Folienüberschuss.
Warum ES-Vac bei anspruchsvollen Stücken Sinn ergibt
Extrastarke 160 µMehr Materialreserve für Knochenkanten, harte Krusten und Packstücke, die Standardfolie stärker beanspruchen.
Feine StrukturEine strukturierte Seite unterstützt den Luftkanal; die Gegenseite bleibt transparent. Fleischsaft wird beim Absaugen langsamer nach oben gezogen.
Länge selbst bestimmen20 cm Breite für schmale bis mittlere Portionen, bei frei wählbarer Beutellänge.
GeräteübergreifendFür LA.VA und andere Vakuumierer, die 160-µ-Strukturfolie zuverlässig verschweißen können; auch für Kammergeräte geeignet.
Saubere Beutel in vier Schritten
- Rolle mit sauberer Schere oder Rollenschneider auf die benötigte Länge zuschneiden; ausreichend Reserve für Schweißnaht und Inhalt lassen.
- Eine offene Seite auf das Schweißband legen – nicht bis in den Vakuumbereich – und die Bodennaht vollständig verschweißen.
- Beutel befüllen. Den oberen Rand trocken, fettfrei und faltenfrei halten; bei feuchtem Wildbret bei Bedarf nach außen umschlagen.
- Vakuumieren und zweite Naht setzen. Bei Knochenkanten zusätzlichen Kantenschutz oder eine doppelte Naht vorsehen.
Technische Daten
Format20 cm × 6 m je Rolle; Außenmaß
Lieferumfang2 Rollen, insgesamt 12 m
Folienstärkeca. 160 µ; rund 70 % stärker als E-Vac
AusführungTransparent; eine Seite fein strukturiert, eine Seite glatt
Hersteller-Nr. / AKAHVL0111 / 69988020
Grundpreis1,83 € je Meter bei 21,90 € Verkaufspreis
HerkunftHergestellt in der Schweiz
Shop-Versandgewicht0,50 kg als transparenter Logistikwert; kein Herstellergewicht
Lebensmittel, Tiefkühlung und Sous-vide
Laut Hersteller ist die Folie lebensmittelecht, geschmacks- und geruchsneutral sowie frei von Weichmachern, BPA und Mikroplastik. Sie eignet sich für Kühlung und Tiefkühlung. Für Sous-vide nennt LA.VA etwa 1–2 Stunden bei +95 °C. Bei längeren Garzeiten oder mehr als zwei Stunden über +70 °C empfiehlt der Hersteller spezielle H-Vac-Kochbeutel.
Sicher und hygienisch verarbeiten
- Nur mit Geräten verwenden, die 160-µ-Strukturfolie sicher verschweißen; Bedienungsanleitung des Vakuumierers beachten.
- Knochenenden und scharfe Kanten polstern. Auch extrastarke Folie ist nicht durchstichsicher.
- Nahtbereiche trocken, sauber und faltenfrei halten; undichte oder beschädigte Beutel nicht weiterverwenden.
- Lebensmittelhygiene, Kühlkette und geeignete Lagertemperatur einhalten. Vakuumieren macht verdorbene Ware nicht sicher.
- Folie von offenem Feuer und heißen Flächen fernhalten. Temperatur- und Zeitgrenzen beim Sous-vide-Garen einhalten.
Hersteller und Verantwortlichkeit
Hersteller und EU-Verantwortlicher: Landig + Lava GmbH & Co. KG, Mackstraße 90, 88348 Bad Saulgau, Deutschland, +49 7581 90430, info@landig.com.
Großhandel: Albrecht Kind GmbH, Hermann-Kind-Straße 18–20, 51645 Gummersbach, Deutschland.
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FAQ
Wie viel Folie ist enthalten?
Zwei Rollen à 20 cm × 6 m, insgesamt 12 laufende Meter.
Ist die Folie für Wildbret mit Knochen geeignet?
Ja, genau dafür bietet die 160-µ-Ausführung mehr Reserve. Sehr scharfe Kanten sollten trotzdem gepolstert werden.
Passt sie nur in LA.VA-Geräte?
Nein. Sie passt zu Vakuumierern, die strukturierte 160-µ-Folie zuverlässig verarbeiten und verschweißen können.
Kann ich damit Sous-vide garen?
Ja, laut Hersteller etwa 1–2 Stunden bei +95 °C. Für längere Zeiten oder mehr als zwei Stunden über +70 °C H-Vac-Kochbeutel verwenden.
Ist die Folie BPA-frei?
Ja. LA.VA nennt sie frei von Weichmachern, BPA und Mikroplastik.
Wie verhindere ich undichte Nähte?
Nahtzone sauber, trocken und faltenfrei halten, ausreichend Rand lassen und bei kritischen Packstücken eine zweite Naht setzen.
Black Raptor · Wildbret sauber sichernPassende Länge schneiden. Kanten schützen. Dicht verschweißen.Zwölf Meter extrastarke Strukturfolie für kontrollierte Portionen, saubere Nähte und robuste Tiefkühllagerung.
